Encargado de Cocina en San Juan del Río, Qro.

Descripción del Puesto Se solicita un líder culinario con experiencia operativa en restaurantes para coordinar el área de cocina, garantizando que el estándar de preparación de platillos, los tiempos de entrega y el control interno de insumos operen bajo altos índices de eficiencia y calidad.

Responsabilidades Principales

• Supervisión Operativa: Liderar la línea de cocina, coordinar al equipo de cocineros y organizar los esquemas de producción diaria.

• Control de Insumos: Evaluar mermas, revisar inventarios físicos de ingredientes, detectar faltantes e iniciar requisiciones de insumos y compras.

• Estándares Sanitarios: Asegurar la correcta higiene, ordenamiento y sanitización exhaustiva de las estaciones de trabajo y del instrumental de cocina.

• Servicio: Garantizar la sincronía y la velocidad adecuada en la salida de platillos hacia el área de comedor.

Requisitos y Perfil Deseado

• Formación: Educación media superior completa.

• Experiencia: Experiencia práctica previa desempeñando roles de liderazgo en cocinas comerciales o de restaurantes.

• Competencias: Habilidades probadas de liderazgo grupal, adaptabilidad para laborar fines de semana, proactividad y alta resistencia al trabajo bajo presión.

Haz que tu talento resalte en la industria restaurantera Las mejores cocinas de la zona Centro-Norte buscan talento como el tuyo. Sube tus datos de contacto y tu trayectoria laboral en ERCN Empleos para vincularte directamente con esta oportunidad. ¡Tu postulación inicia aquí!